La Rioja Alta
La Rioja Alta je jedno z nejvýznamnějších vinařství v oblasti Rioja. Bylo založeno v roce 1890 a dnes hospodaří na 400 ha vinic převážně osázených odrůdou Tempranillo a dále Graciano, Garnacha and Mazuelo. Vrcholným vínem vinařství je Gran Reserva 890, které se umístilo v prestižním žebříčku nejlepších 100 vín světa časopisu Wine Spectator na 4. místě.
Jak probíhá vinifikace
Základní odrůdou je Tempranillo (95%) s 5% Mazuelo z vinic El Palo a Las Monjas v Rodezno. Vinice vlastněné vinařstvím byly vysazeny na hlinitých půdách v roce 1973. Hrozny dorazily do vinařství dokonale zralé. Alkoholické kvašení proběhlo v tancích po dobu 15 dnů při kontrolované teplotě pod 28 °C (82 °F). Po pečlivém stočení, probíhala přirozeně malolaktická fermentace po dobu 94 dní. V březnu 2012 bylo vybrané víno stočeno do – ve vinařství vyrobených – amerických dubových sudů s průměrný stářím 4,5 roku. V nich víno roky víno zrálo 3 roky, přičemž každých šest měsíců bylo provzdušněno pomocí tradiční metody „ze sudu do sudu“. Lahvování proběhlo v červenci 2015.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.