De Toren Fusion
Víno je pojmenované podle „fúzování“ pěti slavných odrůd Bordeaux (Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot a Malbec). Poprvé bylo Fusion V představeno v roce 1999 jako dlouho očekávané první víno z vinařství De Toren Private Cellar.
Základ tvoří Cabernet Sauvignon, pochází z vinice s vysokým obsahem štěrku, dlouhodobě vystavené odpolednímu slunci. Tím je docíleno maximálního vyzrání, které dává vínu barvu, aroma a chuť a tvoří páteř kupáže.
De Toren Fusion V odhaluje skutečně čistou a komplexní chuť s vůní černých třešní, cedru a tmavých bobulí. Ta je podporována jemnými tóny fenyklu, borůvek a tmavé, hořké čokolády.
Vinifikace
Víno zrálo 12 měsíců v dubových sudech 225 l, 90% francouzský dub a Malbec v americkém dubu, vše za kontrolované teploty 16°C a vlhkosti 80%.
Gastronomie
Víno tvoří skvělý doprovod jemně grilovanému nebo pečenému jehněčímu masu s česnekem, rozmarýnem a nádechem medového citronu.
Podávání
Pro maximální uvolnění chutí se doporučuje víno dekantovat alespoň hodinu před konzumací. Doporučená teplota podávání je 15-18°C.
VinoteriaCz –
Krásné aroma černých bobulovin, neuvěřitelně jemné, dobrá tříslovina a sametová kyselina, dlouhý závěr. Další potenciál zrání.