Cabernet Franc Steinberg 2017

Cabernet Franc je jednou z vlajkových lodí vinařství. První rostliny této v Rakousku raritní odrůdy byly vysazené ve špičkové lokalitě Steinberg už před více než 30 lety. Zdejší vysoce minerální svorová půda se ukázala pro Cabernet Franc jako ideální, proto je rok co rok výborně hodnocený kritiky stejně jako zákazníky. Po sklizni a nejméně 4 týdnech macerování zraje 12 měsíců v nových barikových sudech a poté ještě nějaký čas v nerezových nádržích. Po lahvování ho čeká dalších až 12 měsíců zrání v láhvích. Ve vůni se prezentuje až neobvyklou pikantností, která připomíná jedlový les. Výsledné víno je výrazné s hutnou strukturou, dobře integrovanými tříslovinami a živou šťavnatostí. Hodí se ke steakům, pokrmům ze zvěřiny a pečené kachně nebo huse.

Nezávislé hodnocení
Falstaff – 92/100
A La Carte – 94/100
Gault & Millau – 17/20