La Rioja Alta
La Rioja Alta je jedno z nejvýznamnějších vinařství v oblasti Rioja. Bylo založeno v roce 1890 a dnes hospodaří na 400 ha vinic převážně osázených odrůdou Tempranillo a dále Graciano, Garnacha and Mazuelo. Vrcholným vínem vinařství je Gran Reserva 890, které se umístilo v prestižním žebříčku nejlepších 100 vín světa časopisu Wine Spectator na 4. místě.
Jak probíhá vinifikace
Hrozny pochází z vinic v centrální oblasti Rioja Alta – Las Monjas, El Palo a Las Cuevas v Rodezno a Alto del Rey v Labastida. Jsou sbírány a tříděny ručně, potom okamžitě dopraveny v klimatizovaných autech za teploty 14°C do vinařství. Zde probíhá výroba podobně jako v Bordeaux. Hrozny jsou zbaveny stopek, rozdrceny a v nerezových sudech proběhne alkoholická a malolaktická fermentace za kontrolované teploty. Poté je víno školeno v sudech z amerického dubu vyrobených přímo ve vinařství La Rioja Alta. První rok to jsou nové sudy, poté použité. Během této doby je víno čtyřikrát ručně stáčeno a přitom je kontrolováno přes světlo svíčky. Lahvování proběhlo v červnu 2016.
Recenze
Zatím zde nejsou žádné recenze.