Finca Nueva Vendimia 2020

Vinařství Finca Nueva si předsevzalo nesnadný úkol. Vyrábět vysoce kvalitní vína za přístupnou cenu a současně tím nabídnout i trochu jiný obraz vín z Riojy. Výsledkem jsou vína se skvělým poměrem kvality a ceny, přístupná i začínajícím milovníkům vín, ideální pro (skoro) každodenní pití.

Hrozny jsou odstopkovány a ponechány nerozdrcené v nerezových tancích po dobu 6 dní k studené fermentaci při teplotě 5°C. Vlastní fermentace probíhá po dobu dalších 10 dnů při kontrolované teplotě 28°C a každý den bylo víno třikrát přečerpáno. Následuje macerace na slupkách po dobu 16 dní, víno je potom stlačeno a zpátky rackováno do nerezových tanků k malolaktické fermentaci. Zrání probíhá 4 měsíce ve francouzských dubových sudech. Do lahví se plnilo bez filtrace a jakéhokoliv čištění.

Rok 2020 začal mírnou a poměrně deštivou zimou. Výrazné ochlazení přišlo až v únoru, po kterém následoval velmi deštivý duben, který podpořil brzké rašení pupenů a silný růst vegetace. Kvetení přišlo ve třetím červnovém týdnu a bylo menší než obvykle kvůli suchému létu. Naštěstí během srpnového dozrávání se teploty snížily a zůstaly mírné během celého září až do října. Miguel Angel de Gregorio okomentoval ročník takto: “teplé dny a studené noci umožnili dosažení pozoruhodné fenolické zralosti nutné pro výborně vybalancovanou kyselinu. Sklizeň proběhla 23. září a výsledkem byly zdravé hrozny s velkým aromatickým potenciálem.