Furmint 2017

Autochtonní odrůda Furmint má v Rustu dlouhou tradici. Tato velmi stará odrůda je navíc opravdovou specialitou, protože v celém Rakousku se pěstuje na pouhých 9 ha. Vyrábí se z něj například Ruster Ausbruch, kdy ve výsledné kupáže zajišťuje nezbytnou kyselost a Ausbruch se tak řadí k nejlepším dezertním vínům na světě. Neméně zajímavá jsou i suchá vína této odrůdy. Furmint ročníku 2017 je charakteristický jasnou žlutou barvou, tóny exotického ovoce a bílého pepře. Víno je harmonické, s klasickou strukturou, povzbuzující kyselinou, pevné a kompaktní s velkou perzistencí. Hodí se k jídlům jako je vídeňský řízek, celerovo-sýrový quiche, filet ze sumce s listy mladého špenátu nebo jídlům s dýní například vepřové maso s dýňovým chutney, dýňový koláč a dýňový kompot.