Vernaccia di San Gimignano DOCG Selvabianca 2018

366

Barva je slámově žlutá se zelenými odlesky, vůně jemná a svěží s tóny žlutého ovoce, jablek, vápna, konvalinek a mateřídoušky citrónové. Lahodná chuť, plná, dobře strukturovaná s příjemně vyváženou kyselostí. Víno se dobře hodí k pastě s omáčkou s bílým masem, pečeným rybám nebo masům a pečenému kuřeti s bramborami.

Skladem

Il Colombaio di Santachiara

Rodinné vinařství Il Colombaio di Santachiara, které se zaměřuje především na odrůdu Vernaccia di San Gimignano. Jejich Selvabianca a l’Albereta dostala dokonce ohodnocení Tre Bicchieri („tři skleničky“), které uděluje největší italský odborný magazín Gambero Rosso. Ostatní bílá i červená vína běžně dostávají další vysoké hodnocení „dvě skleničky“. Právě vysoká kvalita bílých i červených vín stojí za úspěchem tohoto vinařství.

Z jaké oblasti víno pochází

Oblast San Gimignano kolem stejnojmenného města v srdci Toskánska je známým vinařským regionem už od dob středověku. Dnes stejně jako v minulosti je hlavní pěstovanou odrůdou slavná Vernaccia di San Gimignano, prý nejlepší italské bílé víno. Specialitou regionu je velká proměnlivost jednotlivých faktorů (vystavení slunečnímu svitu, nadmořská výška, množství srážek a složení půdy) a jejich unikátní kombinace, které mají vliv na chuť výsledného vína. Pokaždé je tak akcentován jiný rys výsledného vína – ovocnost, pikantnost nebo mineralita.

Jaké jsou vlastnosti odrůdy

Vernaccia di San Gimignano je často označovaná jako nejlepší bílé víno Itálie a byla prvním vínem, které získalo v Itálii apelaci DOC. Pěstovaná byla už ve středověku, podávala se na dvorech králů i papežů. Skvěle se hodí jako aperitif, chuťovkám a lehkým chodům jako jsou rizota nebo těstoviny.

Jak probíhá sklizeň a vinifikace

Hrozny pro toto víno jsou vždy ručně sbírané a to na konci září. Jsou tříděné přímo na vinici, vybrané hrozny jsou pak dopravené přímo do sklípku, kde se mošt maceruje na slupkách. Fermentace probíhá v ocelových nádržích při kontrolované teplotě.

Vinař

Il Colombaio di Santachiara

Odrůda

Země původu

Vinařská oblast

Vinařská podoblast

Kvalitativní kategorie

Ročník

Obsah alkoholu

13,5 %

Objem

0,75 l

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “Vernaccia di San Gimignano DOCG Selvabianca 2018”

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *