Finca San Martín Crianza 2016

269

Barva je středně sytá, třešňově červená s rubínovým okraji. Vůni dominuje intenzivní aroma červeného ovoce – malin, brusinek, červených švestek a máty podtržené tóny vanilky, karamelu, skořice, lékořice a bílého pepře. Na patře působivě svěže, vyváženě, s dobrou kyselinou, jemnou tříslovinou a výraznými tóny červeného ovoce. Výrazný ovocný charakter a balzamikové tóny z dubu dávají vínu dlouhý a příjemný závěr. Víno se velmi dobře kombinuje s klobásami, lehkými jídly i robustnějšími předkrmy a obecně masy.

Skladem

Profil vína

Cukr
Kyselina
Tělo
Tříslovina
Alkohol

Jak probíhá vinifikace

Po selektivním sběru jsou hrozny v malých boxech převezeny do vinařství, kde proběhne tradiční bordeaux vinifikace – odstopkování, lehké drcení a fermentace v nerezových tancích. Poté následuje po dobu 3 měsíců přirozená malolaktická fermentace při které jsou každý týden promíchány kaly kvůli větší plnosti. Poté je 60% vína školeno v nových sudech z amerického dubu a 40% v sudech z francouzského dubu po dobu 16 měsíců. Víno bylo třikrát stáčeno a nalahvováno v květnu 2018.

Jaký byl ročník

Úroda se vyvíjela dobře, byla trochu zpožděna proti předchozímu ročníku, navzdory vysokým teplotám a nedostatku dešťů nebyly pozorovány příznaky sucha. Vína ročníku 2016 mají správnou vyváženost mezi kyselinou a alkoholem.

Vinař

Torre de Oña

Země původu

Vinařská oblast

Kategorie podle zbytkového cukru

Ročník

Teplota podávání

16-18°C

Obsah alkoholu

14,0 %

Zbytkový cukr

3,65 g/l

Obsah kyseliny

5,05 g/l

Objem

0,75 l

Recenze

Zatím zde nejsou žádné recenze.

Buďte první, kdo ohodnotí “Finca San Martín Crianza 2016”

Vaše emailová adresa nebude zveřejněna. Vyžadované informace jsou označeny *