Chobotnice s Milošem Linhartem

Grilovanou chobotnici si běžně můžete dát třeba na dovolené. Ale celé menu postavené na chobotnici už tak běžné není. Právě takový zážitek jsme pro vás připravili na degustační večeři v MIELE Center Vlášek. Chobotnice přímo přes vámi rozbourá a jednotlivé pokrmy z nich připraví šéfkuchař Miloš Linhart. K tomu samozřejmě pečlivě napárovaná vína, všechna rakouská a většinou oceněná nezávislými degustátory jako mimořádná.

Začneme tataráčkem z chobotnice, k němu bude rakouské šumivé bio víno. Následuje oblíbené carpaccio s veltlínem z Wachau z nejvyšší řady Smaragd. Nebude chybět risotto s pečenou chobotnicí, k němu vyzkoušíme vůbec jedno z nejlepších rakouských rulandských modrých vín. A vrcholem bude grilovaná chobotnice, k ní Pinot Blanc, který zrál 12 měsíců v jemných barikových sudech. Jako dezert pečené hrušky s amaretti doprovázené skoro deset let zrajícím ušlechtile sladkým pinotem.

Dopřejte si nezapomenutelný zážitek s příchutí moře.

Menu

Amuse bouche
Tataráček z chobotnice s řapíkatým celerem
Schwips weiss 2020, Weingut Thomas Hareter (Burgenland)

***

Předkrm
Carpaccio z chobotnice s limetkovou majonézou, smažené kapary a divoké byliny
Steinporz Grüner Veltliner Smaragd 2018, Weingut Nothnagl (Wachau)

***

První chod
Risotto z jeruzalemskéko artičoku s pečenou chobotnicí, chorizo espumou
Pinot Noir Reserve 2015, Weingut Pöckl (Burgenland)

***

Druhý chod
Grilované chapadlo z chobotnice s cizrnovým pyré, olivy taggiasca, fenyklová rajčátka
Pinot Blanc Ried Satz Leithaberg DAC 2016, Weingut St. Zehetbauer (Burgenland)

***

Dezert
Pečené hrušky na citronech s Amaretti
Pinot Blanc Beerenauslese 2012, Weingut Peter Schandl (Burgenland)

***

Termín:
pátek 24. září 2021, od 19 do 22 hodin

Místo:
Miele Center Vlášek, Mrštíkova 2140/11 (naproti OC Futurum), Hradec Králové

Cena:
1750 Kč

Včas si rezervujte místo, třeba celý stůl, vezměte s sebou přátele a přijďte si užít příjemný večer s dobrým jídlem a vínem.

Registrujte se na webu a budete dostávat pozvánky na další podobné akce.

REZERVUJTE SI MÍSTO

Místo na akci si rezervujte na info@vinoteria.cz. Rezervace je nutná.

Počet míst na akci je omezený a bohužel není v našich silách informovat o počtu volných míst v reálném čase. Proto prosím počítejte s tím, že někdy nemusíme být schopni vyhovět Vašemu požadavku na rezervaci. Děkujeme za pochopení.

Informace o události najdete také na Facebooku – www.facebook.com/vinoteriacz/events.

0

Napsat komentář

Vaše e-mailová adresa nebude zveřejněna.

Košík

Top