Vinařství Bíza

Petr Bíza navazuje na rodovou tradici z 18. století. Tehdy přišli jeho předci, rodina Bizé, z Francie na Moravu. On sám vinařství založil v roce 1999 v Čejkovicích a specializuje se na výrobu přívlastkových, archivních a speciálních vín nejvyšší kvality.

Jeho největší chloubou jsou bariková vína – Grand Cuvée Bizé a Grand Cuvée Caberner. Specialitou vinařství je také výroba slámového vína z červené odrůdy Neronet a sektu kvašeného v láhvi. Při výrobě tohoto sektu mimochodem spolupracuje s dvěma dalšími vinaři z Čejkovic – Martinem Škrobákem a Liborem Veverkou. Výsledný sekt ze 3 odrůd je tak jejich společným dílem.

Petr Bíza není pouze vinařem, ale i sommeliérem. Jako degustátor se pravidelně účastní prestižních výstav i inspekcí vín. Ve volnu rád také navštěvuje vyhlášené vinařské oblasti mimo Českou republiku, kde sleduje nejnovější trendy ve výrobě vína i jeho prezentaci.

www.bizavino.cz

Vinařství Bíza